米
かおり、ねばり、つやが当店に合う山形西部農産「つや姫」を使用しております。特A獲得の格別のお米です。
米
かおり、ねばり、つやが当店に合う山形西部農産「つや姫」を使用しております。特A獲得の格別のお米です。
ネタ
当店のまぐろは天然の本まぐろのみ使用しています!天然にこだわり、白身は全て神経を抜いております。またイクラは当店で味つけしております。
ウニは北海道からその季節最上のものを仕入れております。
醤油
寿司や刺身のおいしさを引き出すために、昆布、干椎茸、厚削りをたっぷり使用し独自でブレンドしています。
醤油
寿司や刺身のおいしさを引き出すために、昆布、干椎茸、厚削りをたっぷり使用し独自でブレンドしています。
ポン酢
手絞りだいだい酢をたっぷり使用し厚削りと調味料でまろやかに仕上げています。
すし酢
穀物酢＋昆布と酸味のバランスにこだわり、独自にブレンド。
さっぱりした風味をお楽しみください。
すし酢
穀物酢＋昆布と酸味のバランスにこだわり、独自にブレンド。
さっぱりした風味をお楽しみください。
塩
徳島県産の最高級塩、にぎりにはよりミネラルの多い瀬戸内の藻塩を使用しています。
のり
極上こんとびを使用しております。 青のり入りの香り豊かなのりです。
のり
極上こんとびを使用しております。 青のり入りの香り豊かなのりです。
水
からだにおいしいアルカリ水素水を使用しております。おいしさを引き立てます。
